پروٹین پاؤڈر غذائی سپلیمنٹس ہیں جو پروٹین کا مرتکز ذریعہ فراہم کرتے ہیں۔ وہ عام طور پر ایتھلیٹس، باڈی بلڈرز، اور وہ افراد استعمال کرتے ہیں جو اپنے پروٹین کی مقدار کو مختلف وجوہات کی بنا پر بڑھانا چاہتے ہیں، بشمول پٹھوں کی نشوونما، صحت یابی اور وزن کا انتظام۔ پروٹین پاؤڈرز کو ان کے ماخذ اور ساخت کی بنیاد پر کئی زمروں میں درجہ بندی کیا جا سکتا ہے۔ یہاں کچھ عام درجہ بندی ہیں:
وہی پروٹین:
Whey Protein Concentrate (WPC):اس قسم کے پروٹین پاؤڈر میں پروٹین کا کم فیصد ہوتا ہے (عام طور پر تقریباً 70-80%) اور وہ چھینے کے کچھ فائدہ مند اجزاء کو برقرار رکھتا ہے، جیسے لییکٹوز اور معدنیات۔
وہی پروٹین الگ تھلگ (WPI):ڈبلیو پی آئی زیادہ تر چربی اور لییکٹوز کو ہٹانے کے لیے مزید پروسیسنگ سے گزرتا ہے، جس کے نتیجے میں ایک پاؤڈر ہوتا ہے جو وزن کے لحاظ سے تقریباً 90 فیصد یا اس سے زیادہ پروٹین ہوتا ہے۔ یہ اکثر ان لوگوں کے ذریعہ منتخب کیا جاتا ہے جو لییکٹوز عدم رواداری رکھتے ہیں۔
Whey Protein Hydrolysate (WPH):WPH پہلے سے ہضم یا جزوی طور پر ہائیڈولائزڈ ہوتا ہے، جس سے ہضم ہونا آسان ہوتا ہے۔ یہ اکثر ان افراد کے لیے تجویز کیا جاتا ہے جو ہاضمے کے مسائل یا الرجی میں مبتلا ہیں۔
کیسین پروٹین:
Micellar Casein:یہ پروٹین سست ہضم ہوتا ہے اور معدے میں جیل کی طرح مستقل مزاجی بناتا ہے، جو کئی گھنٹوں تک خون کے دھارے میں امینو ایسڈ کی مستقل رہائی فراہم کر سکتا ہے۔
پودوں پر مبنی پروٹین:
مٹر پروٹین:پیلے مٹر سے ماخوذ، مٹر پروٹین ایک اعلیٰ معیار کے پودوں پر مبنی پروٹین کا ذریعہ ہے۔
چاول پروٹین:چاول کا پروٹین بھورے چاول سے بنایا جاتا ہے اور ایک متوازن امینو ایسڈ پروفائل فراہم کرتا ہے۔
بھنگ پروٹین:بھنگ پروٹین بھنگ کے بیجوں سے حاصل کی جاتی ہے اور اس میں پروٹین کے علاوہ اومیگا-3 فیٹی ایسڈ بھی ہوتے ہیں۔
سویا پروٹین:سویا پروٹین سویا بینوں سے حاصل کیا جاتا ہے اور ایک مکمل پروٹین ذریعہ ہے جس میں تمام ضروری امینو ایسڈ ہوتے ہیں۔
دیگر پلانٹ پروٹین:پودوں پر مبنی پروٹین کے مختلف ذرائع ہیں، جن میں کدو کے بیجوں کا پروٹین، سورج مکھی کے بیجوں کا پروٹین، اور بہت کچھ شامل ہے۔
مخلوط پروٹین مرکبات:کچھ پروٹین پاؤڈر زیادہ متوازن امینو ایسڈ پروفائل بنانے اور غذائیت کے تنوع کو بڑھانے کے لیے متعدد پروٹین ذرائع کو یکجا کرتے ہیں۔
کولیجن پروٹین:کولیجن پروٹین پاؤڈر جانوروں کے جوڑنے والے بافتوں سے اخذ کیے جاتے ہیں اور بنیادی طور پر جوڑوں اور جلد کی صحت کے لیے استعمال ہوتے ہیں۔
انڈے کی سفیدی پروٹین:انڈے کی سفیدی پروٹین پاؤڈر انڈے کی سفیدی سے بنایا جاتا ہے اور پروٹین کا مکمل ذریعہ فراہم کرتا ہے۔
بڑے پیمانے پر فائدہ اٹھانے والے:یہ پروٹین پاؤڈر وزن میں اضافے اور پٹھوں کی نشوونما کے لیے اضافی کاربوہائیڈریٹس اور کیلوریز پر مشتمل ہوتے ہیں۔
خصوصی پروٹین پاؤڈر:کچھ پروٹین پاؤڈر مخصوص غذائی ضروریات کے لیے ڈیزائن کیے گئے ہیں، جیسے کہ وہ جو لییکٹوز فری، گلوٹین فری، یا ہائپوالرجنک ہیں۔
قدرتی اور بے ذائقہ:یہ پروٹین پاؤڈر کم سے کم پروسیس کیے جاتے ہیں اور ان میں کوئی اضافی ذائقہ یا میٹھا نہیں ہوتا ہے، جو انہیں مختلف ترکیبوں میں استعمال کے لیے ورسٹائل بناتا ہے۔
فورٹیفائیڈ پروٹین پاؤڈر:اضافی صحت کے فوائد فراہم کرنے کے لیے کچھ پروٹین پاؤڈر وٹامنز، معدنیات، یا اضافی غذائی اجزاء سے مضبوط ہوتے ہیں۔